Miến xào chay

Nguyên liệu:

Cách thực hiện:

• Miến ngâm cho mềm trong nước sạch khoảng 15 phút, cắt ngắn để ráo.
• Nấm ngâm nở mềm, cắt sợi, ướp nấm với ít đường, muối và dầu hào chay.
• Cà-rốt, đậu que, cần tây: tất cả cắt sợi, sau đó trụng sơ để ráo.
• Cho chảo lên bếp, chảo nóng cho vô 3 muỗng súp dầu, cho hành tím vào phi, cho phần chao vô xào sơ cho thơm, sau đó cho nấm, cần, cà-rốt và đậu que vô xào.
• Nêm muối, đường, dầu hào chay cho vừa ăn.
• Cho ½ đến 1 chén nước vào đậy nấp ít phút để phần rau củ được mềm, sau đó cho phần miến vô trộn đều.
• Cho thêm khoảng 1-2 muỗng súp nước vào nếu miến chưa mềm, đảo đều, sau đó cho ra đĩa.