Các món bún xào cho ngày chán cơm

Ngoài món mỳ xào ra thì bạn cũng có thể làm bún xào, vừa thanh mát, dễ ăn lại không bị ngán, thích hợp cho ngày nắng nóng chán cơm.

1. Bún gạo xào chay

Một chút biến tấu bún gạo với các loại rau củ, nấm... giúp tạo nên món xào chay vừa ngon vừa không lo bị béo.

Nguyên liệu:

- 450 g bún gạo

- 2 củ cà rốt

- 1 ít nấm mèo

- 1 nấm tay hẹ

- 1 ít hành lá, hành tây, cần tây

- 1 miếng đậu phụ chiên

- Đậu phộng rang

- Tỏi băm, tiêu

- Gia vị: muối, đường, bột nêm nấm, nước tương.

2. Bún xào nghệ và đuôi bò

Đĩa bún nóng hổi, hòa quyện nhiều gia vị, đuôi bò beo béo, mùi tàu thơm và đặc biệt là cảm giác the the nơi đầu lưỡi của nghệ, tạo nên món ăn lạ và ngon của miền Trung. Đĩa bún nóng hổi, hòa quyện nhiều gia vị, đuôi bò beo béo, mùi tàu thơm và đặc biệt là cảm giác the the nơi đầu lưỡi của nghệ, tạo nên món ăn lạ và ngon của miền Trung.

Nguyên liệu:

- 500 g đuôi bò, có thể dùng đuôi lợn

- 5 - 6 củ nghệ tươi nhỏ

- Bún sợi nhỏ, có thể dùng bún khô hay bún tươi

- Ít nhánh mùi tàu, muối, hạt nêm, nước mắm, tỏi, ớt quả, giấm.

3. Bún gạo xào thập cẩm

Đĩa bún gạo xào vừa gọn vừa đủ chất có thể dùng làm bữa ăn nhanh mà ngon miệng cho các thành viên trong gia đình bận rộn.

Nguyên liệu:

- 200 g tôm đất

- 2 quả trứng gà

- 1/2 củ cà rốt

- 1/4 củ hành tây

- Một ít súp lơ xanh, bạn có thể thay cải ngọt

- Vài tai mộc nhĩ

- Muối, dầu hào, hạt nêm, hành lá

- 2-3 vắt tròn sợi bún gạo khô.

4. Bún bò xào

Chỉ cần phối hợp thịt bò, bún tươi và các loại rau là bạn đã có món bún ngon đổi vị cho cả nhà trong những ngày chán cơm.

Nguyên liệu:

- 450 g thịt bò phi lê

- 400 g bún tươi

- 2 thìa canh đậu phộng rang

- 2 thìa canh hành phi rang

- 1/2 củ hành tây thái múi cau

- 2 thìa canh bơ

- 1 thìa canh tỏi băm

- 1 thìa nhỏ bột bắp

- Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu mè, hạt nêm

- Cá loại rau ăn kèm: dưa leo, rau thơm, đồ chua và mỡ hành.